Випікаємо хрусткі пшеничні хлібці з дріжджами
Тільки що спекла мою улюблену пшеничну крупу, і вона пахне на весь будинок. Без страху дріжджів; Ці булочки досягають успіху і дуже прості - і без кухонного комбайна.
Поїдемо:
інгредієнти:
400 г борошна (тип 550)
100 г цільнозернового борошна
1/2 ч. Ложки цукру
1 ч. Ложка солі
1 куб дріжджів (будь ласка, не сухі дріжджі - це вже "мертве")
тепла вода
Змішайте борошно, цукор, сіль у «чаші з пенгом» (тим часом попередньо розігрійте духовку на 5 хвилин на вогні в нижній частині, а потім вимкніть).
Подрібніть дріжджі в невеликій мисці і розведіть в трохи теплої води. Повільно всипати в борошно і почати замішувати руками. Тепер додайте більше теплої води і замісіть (киньте, бийте :-), поки тісто не стане еластичним і більше не липне до рук.
Ви також можете вийняти тісто з миски і попрацювати на робочій поверхні, а потім зробити це назад у миску.
Накрийте на ньому і приблизно 1/2 години в духовці.
Коли тісто гарненько піднялося, борошняними руками сформуйте приблизно 9 рулетів по 120 г і покладіть їх на деко, вистелене папером для випічки. (Для цього я взяв круглий зліт піци - і так у мене з'явилося "сонце для вечірки".)
Залийте рулетики трохи теплою водою і посипте зернами (у мене в будинку була тільки крупа).
Тепер близько 1/2 години в духовці ходити (без електрики).
Випікайте духовку гарячим повітрям до 200 градусів і запікайте близько 25 хвилин.
Я тримаю холодні рулетики в поліетиленовому пакеті і тостую мене щоранку. Ви також можете їх добре заморозити.
