Шоколадний гуляш (креативний і дуже смачний)
Вам потрібно:
- 2 горщики (один з кришкою)
- 400 г яловичого гуляшу
- 2 цибулини (або дійсно великий)
- сіль
- чорний перець
- 1 туба томатної пасти (у разі потреби також половинка яйце)
- міцне червоне вино (ціла пляшка вам не знадобиться)
- 50 г темного конвертера, натертого на тертці
- 4 картопляні пельмені
Тепер ви можете подумати: "М'ясо з шоколадом, що не може смачно смакувати, це не вийде!". Я теж думав, поки не спробував. Ці, здавалося б, несумісні протилежності перетворюють цю страву на справжню смакову вечірку! І, будь ласка, не бійтеся обширного рецепту. Насправді це дуже просто, я щойно описав це дуже докладно, тому він також вдається вперше:
підготовка
- Спочатку слід натерти м’ясо насухо, дрібно нарізати цибулю і нагріти олію в горщику. Нагрійте іншу конфорку до середньої температури (має бути настільки гарячою, що те, що вже готується, продовжує м'яко кипіти).
- Тепер кладемо м’ясо в горщик, обсмажуємо його протягом 5 хвилин, а потім додаємо нарізану цибулю ще 2 хвилини.
- Після того, як ви очистили всю справу гарним ковтоком червоного вина, можете розмішати приблизно половину пробірки томатної пасти.
- Коли вміст горщика почав варитися, накрийте його кришкою і поставте на іншу, вже теплу, конфорку.
- Вся справа повинна варитися близько 1,5 годин. Ви повинні переконатися, що не втрачено занадто багато рідини, інакше вона згорить. Отже, дивіться частіше і наливайте червоне вино. Якщо у вас дуже щільна кришка, вам, мабуть, доведеться робити дуже мало, інакше будьте обережні. Якщо щось починає горіти, його, як правило, можна врятувати крапкою червоного вина та ситним вискоблюванням дерев’яною ложкою на дні горщика.
- Поки ви варите, наріжте шоколад (не робіть цього біля плити, інакше шоколад може розтанути) і часом дбайте про картопляні вареники. Відрегулюйте його вчасно, щоб гуляш і вареники закінчилися одночасно. Пельмені з пачки для мене нормально, домашні, звичайно, краще, але й набагато складніше.
- Після того, як тушкована тушкується протягом 1,5 годин, вам доведеться працювати над консистенцією гуляшу. Якщо він занадто жорсткий, додайте ще трохи вина і дайте йому закипіти стільки, скільки бажаєте. Тепер додайте солодкий шоколад; вона негайно розтане. Тепер покуштуйте гуляш з сіллю і перцем.
- Увага: Якщо ви потрапили в точку, коли перець і шоколад приходять у свої власні, значить, ви це зробили! У цьому і полягає хитрість цієї страви ...
- Щоб було трохи фруктовіше, можна додати трохи томатної пасти, але цього не потрібно.
До речі ... замість вареників з картоплі можна, звичайно, взяти щось інше, наприклад Рис або картопляне пюре. На мою думку, але просто підходять картопляні вареники особливо добре, оскільки вони сумісні з солодкою їжею.
Невелике попередження: Блюдо смачне, але надзвичайно сильне. Отже, якщо ви планували позбутися від цих стегон з наступним напівмарафоном, то краще перенесіть його на наступний день ;-)
насолоджуватися
