Вершковий шпинат і сирний соус на тортелліні
Вершковий соус зі шпинату та сиру на тортелліні - повертається назад і недорого - візьміть:
приблизно 200 г вершкового шпинату
1 цибулина
2 вузькі або 1 товстіший зубчик часнику
2 - 3 столові ложки тертого сиру пармезан
1 пр. Мускатний горіх
трохи солі і перець
1 склянка збитих вершків
Цибулю і часник дрібно наріжте кубиками, обсмажте в каструлі і деглазуйте зі збитими вершками. Повільно розморозьте шпинат на маленькому вогні. Приправити спеціями і заправити 2 - 3 столовими ложками сиру пармезан (більш-менш, залежно від вашого смаку). Донесіть тортеліні до кипіння і нехай воно закипить. Гасити після варіння і панірувати з трохи вершкового масла в ще теплої каструлі.
Розкладіть тортелліні на тарілці і додайте вершковий, шпинатний і сирний соус. Прикрасити базиліком або петрушкою і додатковим сиром пармезан.
