Домашня сіль чилі
Купуючи свіжий перець чилі, зазвичай це мішечок з декількома стручками. Але оскільки ви рідко готуєте страву, на яку потрібно 5 стручків, у мене є порада, що робити з 2-3 іншими. Ти її кишиш і кидаєш у блендер. Якщо вони досить маленькі, ви заправляєте сіллю, ви повинні самі оцінити кількість, але це цілком може бути фунт. Звичайно, чудова велика морська сіль, але вона також є тонкою звичайною сіллю. Тепер це знову перемішується. Намочену масу, яку зараз ходять, вдаряють на піднос або форму для запікання і ставлять на 2-3 дні для висихання при кімнатній температурі. Наприкінці вам доведеться знову розсипати масу, ви можете знову поставити її насухо в блендері, але це абсолютно не потрібно.
Готова - сіль чилі, яка надає будь-якій гострої їжі справжній перець. Цей запас роками зберігався сухим.
