Легкий персиковий крем
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 40 хв.
Після смачного основного блюда легкий персиковий крем смачно почуває себе і не сильно навантажує вже добре наповнений шлунок. Шеф-кухар у нашому улюбленому ресторані розповів мені рецепт і дозволив мені опублікувати його тут для вас. Десерт приготувати досить просто і напевно смакує так само добре, як і ми.
інгредієнти
- 250 г персиків (олово)
- 50 г цукру
- 4 аркуша білого желатину
- 1/8 л молока
- 100 мл вершків (збиті)
- 1 яєчний жовток
- 1 яєчний білок
- 1 ложка цукру збити яєчні білки
підготовка
- Персики очищають блендером або блендером і відкладають.
- Замочіть 4 аркуші желатину в холодній воді.
- Для вершків збийте жовтки з цукром і молоком на водяній бані на середньому вогні, поки суміш не стане пінистою і злегка густою.
- Тепер вичавіть желатин і покладіть його в гарячий, але не готуючий крем, вийміть його з водяної бані і перемішайте до повного розчинення желатину.
- Тепер крем повинен охолонути і незадовго до того, як він почне затвердіти, збити яєчні білки і збити вершки з невеликою кількістю цукру і добре перемішати з яєчними білками. Тримайте трохи крему і остудіть в мішечку для труб.
- Потім сметанно-крижану білу суміш додають до охолодженого крему, після чого крем наповнюють порційними склянками або чашками і, нарешті, дають охолонути в холодильнику близько 2 годин.
- Щоб долити порції крему, тримати миску в гарячій воді на короткий час і розкласти на тарілки для подачі, прикрасити залишилися шматочками персика і туфом вершків. Кілька листя м’яти завершують вигляд.
Можна також дуже добре приготувати крем з іншими і, залежно від пори року, свіжими фруктами, такими. З полуницею або абрикосами. Препарат незмінний.
Бажаю вам удачі і нехай він скуштує вас!
