Морквяний суп із сухофруктів - дуже старий рецепт
час
Час підготовки: 25 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 40 хв.
Суп з різьблення готують із сухофруктів, я його ще знаю від своєї прабабусі. Вже в дитинстві я їх дуже їв.
Перш ніж вона потрапить у небуття, я отримала рецепт від бабусі. Можливо, хтось ще знає різьблений суп з дитинства і хотів би його приготувати. Суп на смак досить солодкий і його бабуся подала переважно на десерт.
інгредієнти
Все як сухофрукти або запечені фрукти:
- 250 г змішаних сухофруктів або якщо ви купуєте все зайве
- 50 г родзинок
- 70 г абрикосів
- 80 г слив
- 60 г яблучних кілець
Також:
- 65 г вершкового масла
- приблизно 1 ст.л. цукру
- 2 - 3 скибочки білого хліба
- 2 яйця
- трохи вершків і сметани
- 2 гвоздики
- трохи лимонної кислоти
- борошняної
- сіль
підготовка
- Вареник №1: З половини склянки борошна, яйце, щіпки солі і ложки вершків робиться тісто і формується в невеликі витягнуті пельмені.
- Вареник №2: Поріжте 50 г вершкового масла трохи, висипте шматочок білого хліба і разом з маслом і яйцем обробіть його в не надто тверде тісто і сформуйте маленькі круглі пельмені. Їх також можна добре заморозити.
- Закип’ятити 1,5 л води. Наріжте кільцями яблука і додайте в окріп.
- Бульйон на власний смак (обережно, сухофрукти вже дуже солодкі) з приблизно, однією столовою ложкою цукру солодким і з невеликою кількістю вершкового масла і двома гвоздиками.
- Тепер додайте абрикоси і тушкуйте 2 хвилини.
- Додати родзинки і тушкувати ще 2 хвилини.
- Потім додайте пельмені №1, тушкуйте 3-4 хвилини і нарешті додайте сливи та вареники №2. Готувати їм потрібно лише 2 хвилини.
- Дайте супу трохи охолонути і приправити трохи вершками, сметаною і лимонною кислотою.
