Варення з червоного агрусу з "ванільною корицею"
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 4 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 34 хвилини
інгредієнти
Для варення 1,5 кг:
- 1 кг червоного агрусу
- 500 г консервованого цукру (2: 1)
- 1 пакетик ванільного цукру або 1 ванільний стручок
- 3 ст.л цукру кориці
- 3 столові ложки лимонного соку
підготовка
- Звільніть агрус від квітки і плодоніжки, ретельно вимийте і процідіть.
- Покладіть чисті ягоди у велику миску і пюре; Просто візьміть блендер або кухонний комбайн.
- Тепер ви додаєте цукор для желірування, цукрову суміш кориці та лимонний сік.
- Якщо ви працюєте з ванільним цукром, додайте його зараз!
- Нехай суміш «затягнеться» близько 2 годин, щоб цукор змішався з соком ягід.
- Ще раз перемішайте суміш і помістіть у велику каструлю; горщик повинен бути лише наполовину повним - ризик переохолодження.
- Якщо ви працюєте з стручками ванілі, додайте їх.
- Маса повинна готуватися з високого рівня. Коли варення кипить кипляче, починається час готування 4 хвилини.
- Через 4 хвилини слід зробити тест варення! Якщо воно пройшло, то налийте варення в раніше промиті склянки і дайте їм охолонути. Залежно від ступеня стиглості час готування може змінюватися.
Варення тест: Опустити варення або варення в склянку, наповнену холодною водою. Розведіть краплі у воді, варення ще не «дозріло». Якщо крапельки залишаються разом, варення готове!
Це варення добре підходить для очищення також печива: Заправте дріжджове варення варенням і насолоджуйтесь.
Або змішайте трохи варення зі свіжими фруктами і молоком, кефіром або пахта в блендері і запечіть!
