Картопляний салат північної Німеччини
Вам потрібно:
- 1 кг картоплі
- 5 яєць
- 1 середня цибулина
- 1 склянка м'ясного салату
- 1 помідор
- також: оцет і олія, сіль і перець, гірчиця, лимонний сік,
- Цукор, трохи петрушки
підготовка
Картопля відваріть до відвареної картоплі і, коли вони звариться, очистіть їх від шкірки, поріжте їх і помістіть у велику миску разом з дрібно нарізаною цибулею. Додайте трохи олії та оцту і залиште на кілька хвилин.
Тим часом 4 яйця вкруто варять і потім звільняють від шкаралупи. Два яйця нарізаємо невеликими кубиками і піднімаємо під картопляно-цибульну масу. Тепер ви просто додаєте чашку м'ясного салату. Далі зробіть майонез: сире яйце, трохи солі та перцю, чайну ложку гірчиці та столову ложку лимонного соку у вузькій високій мисці і добре перемішайте з паличкою пюре. Під час пюре повільно додайте олію до утворення вершкового майонезу. Додайте цей майонез до картопляного салату - і все ретельно перемішайте.
Поріжте два яйця по довжині по довжині і розкладіть чотири половинки навколо салату. Четверть помідора і розташуйте між яйцями. Подрібніть петрушку і посипте салат.
