Картопляний фарш з яловичини китайської капусти тушкований натуральний
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 25 хв.
Загальний час підготовки: 40 хв.
Запропоновані рецепти китайської капусти майже завжди бачать томатну пасту або подібне. як інгредієнт, тому що капуста, мабуть, мала такий власний смак. Тому, як альтернатива, мій істотний скорочений рецепт (кількість залежно від кількості людей): картопляний фарш з тушкованої китайської капусти натуральний.
Обсмажте фарш (яловичину, свинину або половину і половину) в запіканці або воку. Якщо вона трохи підрум’яниться, додайте нарізану картоплю, бажано борошняну. Для ока, а не для смаку я додаю жменю кубиків моркви чи двох. Додайте воду - не надто багато - накрийте кришкою.
Потім відразу або через п’ять хвилин додайте не надто нарізану китайську капусту, залежно від того, наскільки хрусткою ви хочете її. За винятком солі та перцю, я дуже легко приправляю кмином порошок.
Добре перемішайте після двадцяти хвилин акуратного тушкування. Рідина повинна бути значною мірою, але не повністю кип’яченою. «Потертості» картоплі повинно бути достатньо для зв’язування, інакше допомагає трохи миттєвого в’яжучого соусу.
Тушкована страва також добре смакує з кубиками копченого сала. Смажте їх занадто злегка, і не будьте з цим занадто обережними.
Рекомендація: Для таких не дуже привабливих страв завжди тримайте мішечок з кубиками моркви в ТЗ готовим - він надзвичайно піднімається!
