Листовий торт з кремом з ягідним пудингом маскарпоне з кварком
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Моє власне створення шаруватого торта: торт, наповнений кварком-маскарпоне-ягідно-пудинговим кремом. Тож ви не знайдете цього пирога ніде, але сьогодні його знайшли сусіди та нас дуже гарні.
інгредієнти
Для тіста
- 4 яйця
- 250 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 1 ванільний цукор
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка рому
- 200 г борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка розпушувача
- 100 г мелених горіхів
- 50 г кубиків апельсинової цедри
- 100 г подрібненого гіркого або темного шоколаду
підготовка
тісто
- Руками міксером збийте яйця, м’яке масло, цукор і ванільний цукор до вершків.
- Змішайте борошно і кукурудзяну муку з розпушувачем, додайте щіпку солі і розмішайте в вершковому суміші.
- Збийте фундуком, подрібненим шоколадом, ромом і апельсиновою пастою віночком.
- Викласти форму для запікання пергаментним папером і розігріти духовку до 190 градусів.
- Добре розкладіть тісто на аркуші випічки і випікайте при 190 градусах приблизно 15 - 20 хвилин (зразок тампона).
- Потім вийміть з духовки і дайте добре охолонути.
- Підлога на дошці чи подібне відсипати, очистити від паперу для випічки і наполовину знизити.
Для начинки
- 250 г сирної маси
- 250 г маскарпоне
- 100 г цукру
- 4 столові ложки лимонного соку
- 1 шт. Порошок пудингу "полуничний аромат"
- 250 г ягід TK (мали малину та ожину)
- 5 листів желатину
підготовка
заповнення
- Спочатку замочіть желатин у холодній воді.
- Потім ви готуєте з трохи менше 500 мл води, 1 1/2 столової ложки цукру і пудингового порошку пудинг (так візьміть трохи води для перемішування порошку, доведіть до кипіння залишки води з цукром до кипіння, розмішайте заварений заварний порошок і недовго кип'ятіть. зняти з вогню.
- Тепер добре вичавити желатин і розчинити його в гарячому пудингу.
- Коли желатин повністю розчинився, додайте до пудингу заморожені ягоди. Вони тануть у ній, і пудинг охолоджується набагато швидше. Між тим завжди розмішуйте.
- Тепер додайте в миску кварк, маскарпоне, цукор і лимонний сік і коротко перемішайте ручним міксером все вершкове.
- Додайте до пудингу 3 столові ложки суміші маскарпоне з кварків і перемішайте віночком.
- Потім можна дати цілий пудинг в кварк-маскарпоне і знову все добре перемішати. Поставте миску в холодну воду приблизно на 1/2 години, помішуючи її кілька разів.
завершення
- На одній половині підлоги намастіть половину начинки, а другу половину підлоги покладіть зверху.
- Зверху решту заливки видалено.
- Остудіть пиріг близько 1 години.
- Поверхня торта може виглядати по-різному для всіх.
- Можна зверху покласти шоколадну глазур або жорсткий крем.
- Я збила 400 г вершків з 2 ванільним цукром і 2 стабілізаторами крему і викладала на неї і посипала шоколадною глазур'ю.
- Торт потрібно їсти добре охолодженим, тоді він чудово смакує.
- Я би нарізав його невеликими кубиками, оскільки він вже досить високий.
Час підготовки я заявив, не чекаючи.
