Рецепт кондитерської випічки
Оскільки не минуло часу і починається час приготування печива, я подумав, що цей основний рецепт може призвести той чи інший варіант залишити форму для випічки на полиці і зробити гарне власне тісто.
Тісто з коротким сортом дуже універсальне і не складне. Крім печива, його використовують для: пирогів для пирога / пирогів та пирогів.
інгредієнти
- 250 г борошна
- 1 щіпка харчової соди
- 65 г цукру
- 1 щіпка солі
- 1 яйце
- 125 г вершкового масла або маргарину
обробка
- Якщо потрібно, змішайте борошно з розпушувачем і додайте в миску для змішування цукор, а потім інгредієнти, що залишилися; жир повинен бути м’яким.
- Обробляйте всі інгредієнти за допомогою гачка для тіста до гладкого, гнучка тісто. Якщо інгредієнти добре перемішані, бажано трохи вимісити руками.
- Коли ви закінчите з замішуванням, загорніть тестову кульку в чіпляючу плівку і поставте її на 1/2 - 1 годину холоду.
- Для подальшої обробки переконайтесь, що тісто отримує якомога менше нагрівання рук, воно повинно залишатися якомога холоднішим (на жаль, не пам’ятаю причини).
- Випічка з короткого запікання випікається при високій температурі 200 - 220 градусів. Час залежить, звичайно, від товщини тіста і запланованого продукту, від 8 до 25 хвилин.
