Фарширована запіканка з капусти
Це рецепт дуже смачної, колись трохи іншої запіканки з савойською капустою, яку я завжди люблю готувати і яку я хотів би рекомендувати всім.
інгредієнти
(4 порції)
- 750 г вареної картоплі
- 1 савойська капуста
- сіль
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- приблизно 2 столові ложки вершкового масла
- 500 г фаршу (змішаного зі свининою або змішаного за бажанням)
- 2 яйця
- трохи масла для форми
- Сіль, перець, кмин, паприка порошок
- ручки масла
підготовка
- Картоплю найкраще готувати напередодні.
- З капусти спочатку виймаєте зовнішнє листя, потім берете стільки листя, скільки потрібно, щоб викласти весняну форму або блюдо з запіканки. Міжрядники вирізаються трохи в товщій точці. Потім помістіть листя порціями приблизно на 1 хвилину в киплячу підсолену воду, а потім негайно їх остудіть, щоб колір і вітаміни краще зберігалися.
- Тепер форму змащують маслом і вистилають бланшированою савойською капустою, щоб вони покривали дно і виживали вгорі (див. Малюнок 1 + 2).
- Решту савойської капусти нарізати дрібними соломкою дрібною соломкою, цибулею і часником і пропарити разом з трохи вершкового масла на сковороді, приправити сіллю, перцем, кмином і перцем, після чого дати трохи охолонути.
- Тим часом відварну, очищену від картоплі нарізаємо дрібними кубиками і добре перемішуємо з фаршем і яйцями, потім також приправляємо сіллю, перцем, кмином і паприкою і змішуємо з охолодженою сумішшю савойської свинини.
- Рівномірно розподіліть цю масу по листя капусти капусти у формі, розгладьте поверхню і покрийте виступаючі кінчики листя, щоб начинка повністю покрилася. Потім розкладіть по ньому ще трохи маслянистих пластівців і поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
Приблизно 60 хвилин часу випічки потім запіканка готова до вживання.
Потім його можна нарізати шматочками, як пиріг, і томатний або бешамельний соус добре поєднується з ним.
Бажаю тобі гарного апетиту!
