Свіжий Матьєс, як у Нордфрісланді
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 50 хвилин
Влітку ми любимо проводити святковий тиждень у Нордфрісланді і вперше з'їли там матжі так, як я їх поставила років тому, і мені це подобається і сьогодні. Рецепт розрахований на 2 людини, і хто любить їсти матю, точно буде сподобатися цей препарат.
інгредієнти
Для кремового крему
- 150 г чудо-залишкового балансу
- 150 г вершків
- 2 - 3 столові ложки крем-фраші (я завжди приймаю легкий варіант)
- 1 середня цибулина
- 2 - 3 корнішони
- 1 середнє велике кисле яблуко
- 1 пучок свіжого кропу
- Перець, трав’яна сіль або звичайна сіль
Щодо смаженої картоплі я маю приблизно напередодні
- 500 г картоплі, звареної як картопля з куртки
- 1 маленька цибулина
- 1 пачка дуже пісних кубиків шинки
- 4 подвійних філе Matjes
підготовка
- Для вершків змішайте Miracle-Whip, сметану і крихту разом, а потім додайте в соус нарізані кубиками корнішони, нарізану кубиками цибулю і очищене, без коріння, натерте на тертці і нарізане яблуко. Кріп подрібніть на дрібні шматочки, розмішайте і приправте соус перцем і не надто багато сіллю або трав’яною сіллю і дайте йому добре пропуститися (близько 2 годин).
- Нарізати картоплю і добре обсмажити на сковороді в очищеному вершковому маслі, поперчити, посолити, а потім обсмажити нарізану кубиками шинку і невелику цибулю.
- Розкладіть подвійні філе Матьєс по тарілках і прикрасьте вершковим соусом красивим і апетитним способом. Потім є смажена картопля, яку я змішав із звичайною петрушкою безпосередньо перед подачею.
Бажаю тобі гарного апетиту!
