Варена картопля з кварком і маточками
Картопля відварна з кварком і маточком - інгредієнти для 3-4 чоловік:
близько 750 г - 1 кг картоплі
приблизно 500 г кварки або сирного сиру
1 цибулина (середнього розміру)
приблизно півсклянки молока (50-75 мл)
1 яєчний жовток
1 пучок свіжої цибулі
2 міцних коліна (або 3 маленьких)
лляне масло
перець
сіль
1-2 пкг
підготовка:
- Цибулю нарізати дрібними шматочками (не надто дрібними).
- зубчики часнику НЕ пресом, а дрібно нарізати руками.
- Нарізати цибулю ріпчастими шматочками завдовжки приблизно пів сантиметра (але не потрібно брати мірку, ви також можете це оцінити)
- Відокремте жовток від жовтка (я не повинен пояснювати як, правда?)
Покладіть кварку в порцелянову миску, обережно додайте молоко (ковтайте вичавкою) і перемішайте до вершкового, але тримайте так, щоб кварк зберігав свою "форму" і не розвалювався. (Це означає, що залежно від кварки може залишитися щось від молока.)
Тепер ви збираєте дрібно нарізану цибулю, потім нофі, а потім цибулю. Трохи більше, ніж щіпка солі, приблизно чайну ложку перцю, щойно доданого, і добре перемішати.
Тепер ви розмішуєте яєчний жовток, приємно і рівномірно. Нарешті, штрих лляної олії, просто не надто багато, бо тоді колір усього якимось "смішним" виглядає, оскільки кварк вже отримав смачний жовток через жовток.
Тепер відключіть частину в холодильнику. Досить, якщо ви зробите кварк рано чи після сніданку і подаєте ввечері чи на наступний день полудня.
Будь ласка, майте на увазі, що сир не протримається довго через «сирого яєчного жовтка» (в холодильнику близько 2-3 днів). Я приношу жовток, тому що вся справа має особливий штрих. На смак, viiiiiiel набагато інтенсивніше, ніж яєчний жовток.
картопля:
Добре вимийте картоплю, найкраще «зеленою губкою» (адже є люди, які їдять грану, оскільки нібито більша частина вітамінів знаходиться під шкіркою картоплі.) Але НЕ більше, це було спростовано :-p)
Потім покладіть у каструлю, залийте водою лише до тих пір, поки картопля не «накриється». Додайте 2-3 чайні ложки кмину і ложку солі.
Час приготування залежно від розміру, але загалом близько 20 хвилин.
служити:
Знову добре перемішайте кварку, трохи прикрасьте свіжою петрушкою і покладіть разом з нею на стіл. Якщо їм дозволено заздалегідь стікати з пачки, бажано в крупне сито, і поставити цю маленьку приємну форму на тарілку.
Відварну картоплю, будь ласка, також у порцеляновій мисці, тому що це виглядає нерозумно, коли ви ставите горщик на стіл.
Гості повинні самі очистити свою картоплю, що робить їжу ще смачнішою, адже все триває так довго.
Але якщо ви балуєте гостей окремо, а тарілки гарніруєте їжею, бажано, щоб ви не сильно ляскали по них », а меншими порціями. Як результат, картоплю, сир і, якщо вам подобається, Матієс, слід все поставити пліч-о-пліч на тарілку. НЕ плескайте кварку на картоплі чи рибі.
Хороший апетит.
Не маленька порада: якщо можливо, ви не ходите на наступний день у кіно чи театр, ані на роботу, це, можливо, спричинить неприємності, або вам не подобаються ваші колеги (ризик хорошого KnofiFahne :))
