Koch-поради

Всі Статті

Ніколи більше не спалював пудинг
Вересень 2020

Ніколи більше не спалював пудинг

При приготуванні заварного крему молоко ніколи не згорає, коли ви посипаєте цукор в горщик з молоком (не так, як написано на упаковці: цукор змішайте з трохи молока і заварного порошку). Отже: трохи...

Молоко не кипить
Вересень 2020

Молоко не кипить

Нагрівання молока для латте або гарячого какао в горщику відбувається дуже швидко, іноді занадто швидко. Тому що швидко молоко осідає на дні горщика або вариться. Ви можете уникнути обох за допомогою...

Зберігання горщиків економ
Вересень 2020

Зберігання горщиків економ

Консерви не можна нагрівати безпосередньо в банку, тому що в іншому випадку банка може лопнути або розплавити покриття на внутрішній стороні банки. Наконечник у горщик, як правило, горить, тому що ви...

Економте енергію при приготуванні їжі з двома горщиками
Вересень 2020

Економте енергію при приготуванні їжі з двома горщиками

Якийсь час готую разом з плитою в двох горщиках одночасно. Ідея прийшла до мене, спостерігаючи за кулінарним шоу, коли хтось там розплавляв шоколад (метод по горщику). Тож якщо я маю Картоплю...

Простий та економічний захист від бризок для ручного блендера / блендера
Вересень 2020

Простий та економічний захист від бризок для ручного блендера / блендера

Я просто беру аркуш кухонного паперу і вирізаю до середини кухонними ножицями. Потім в кінці зрізу роблю поперечний зріз (тобто, ліворуч і праворуч Шніпса, що не є абсолютно необхідним) і кладу...

Знову зробіть рідкий пудинг твердим
Вересень 2020

Знову зробіть рідкий пудинг твердим

Рідкий пудинг - причина Може статися, що пудинг, який на шляху до того, щоб стати твердим, знову стає рідким. Це може зайти так далеко, щоб надати йому водянисту текстуру. Це може бути викликано...

Розігрійте кілька тарілок у мікрохвильовці
Вересень 2020

Розігрійте кілька тарілок у мікрохвильовці

Для попереднього нагрівання плит я завжди використовував плиту тепліше. Однак це не зовсім економічно в споживанні енергії, займає тривалий час і нагріває край плити майже більше, ніж земля. Оскільки...

Швидше замочіть сухий хліб
Вересень 2020

Швидше замочіть сухий хліб

Ця порада походить від винахідливої ​​людини - оскільки я знаю його (і людину, і пораду ;-)) - я просто роблю це так: Ви хочете, щоб спонтанно приготувати страву для замоченого рулету потрібно - але...

Коли вітамін С (аскорбінова кислота) руйнується під час готування?
Вересень 2020

Коли вітамін С (аскорбінова кислота) руйнується під час готування?

Знову і знову читаю тут «хвороба жаху» про те, що вітамін С (аскорбінова кислота) «вбивається» при варінні фруктів або овочів, які містять вітамін С. Це не зовсім правильно. Перш за все, вітамін С -...

Зварити яйця під час варіння вареної картоплі
Вересень 2020

Зварити яйця під час варіння вареної картоплі

Якщо ви готуєте страву з вареною картоплею і хочете яйця з твердим відваром (наприклад, картопляний салат з яйцем), ви можете покласти яйця в кип’ячену воду з картоплею і варити 7 хвилин. Це...