Фарширована ціла пікша з вершковим кропом
Рецепт фаршированої цільної пижми з маслом липового кропу, запеченим у духовці. Ця рибна страва дуже декоративна, але дуже проста у приготуванні. Може, це було б стравою у Страсну п’ятницю?
Вам потрібно:
Пікша без голови і без хвоста. На вентральній стороні нарізаної рибою риби, трохи олії, також потрібно 100 г вершкового масла, 1 банка ТК-кропу і 4 лайма. Перець і сіль.
Масло, кріп і сік лайма змішують разом. Риба перчиться і солиться. Масляна паста намальована в рибі.
Ззовні робиш кілька надрізів, всередину кладеш скибочки лайма, деякі кладеш тільки на рибу. Над ним змащуйте дуже мало олії. Посоліть і поперчіть трохи.
У посуд із запіканки кладеться фольга, на неї виходить риба, плівка прищипується. При 200 градусах близько 35 - 40 хвилин в духовці при 200 градусах.
Ще одна порада, яку слід вирізати: у пилки є середній заросток, який міцний, майже як кістка. Тож не можна добре нарізати - без пилки.
Найкраще рибу філе поздовжньо, тобто підняти її від середніх кісток. Тоді ви можете легко порціонувати філе.
Смачно з новим салатом з картоплі та огірків!
