Поради щодо цибулі
Ось деякі відомості та поради щодо цибулі:
Кухонна цибуля - найгарячіший сорт. Аліцин ефірної олії виходить при різанні цибулі. І це працює на нашій сльозі. Велика цибуля трохи м'якша і солодша, ніж цибуля. Червона цибуля має м’яку пряність і також солодкувата. Біла цибуля дуже м’яка і має тонкий смак.
- Якщо цибулю важко очистити від шкірки, залийте окропом.
- Свіжа цибуля може викликати проблеми в шлунку та кишечнику. Коротке занурення у киплячу воду, що допомагає зробити їх засвоюваними.
- Прикрасити суп: з кипінням коричневої цибулі, безбарвний бульйон набуває сплеск кольору. Навіть з вареними, подрібненими помідорами або жовтою ріпою надає колір.
- Цибульні пагони швидко розвиваються зі свіжою цибулею. Ці пагони нетоксичні і ідеально підходять для приправи і дрібно нарізані. Ви також можете спалити їх полум'ям і запобігти подальшому вигнанню.
- Цибуля, що обпалюється, надає смаженим соусам гіркий смак. Це не допомагає - просто вийміть м’ясо з каструлі і починайте новий процес смаження з гарячим жиром і свіжою цибулею.
- Запах цибулі на руках зникає, якщо ви потекли багато холодної води над руками. Щітка з тримачем з нержавіючої сталі також допомагає, якщо потерти метал над рукою.
