Баба Ганош
Смачний східний баклажан. Можливо, одному чи іншому подобається спробувати.
Ось такі інгредієнти:
2 баклажани
2 пальці часнику
трохи оливкової олії
трохи свіжого лимонного соку
2-3 столові ложки пасти Тахіна (кунжутна паста)
кілька листя петрушки, м'яти для прикраси
кілька чорних оливок для прикраси
Тепер для підготовки:
Розріжте баклажани на 2 половинки в кожній. Нарізати зубчики часнику, пюре з невеликою кількістю оливкової олії, поки він не дасть «масляну суміш». Баклажан нарізати решіткою і покрити часниковою олією (не надто сильно, часник не повинен переважати пізніше).
Поставити баклажани в духовку приблизно на 25 хвилин до м’якості. Тепер вийміть баклажан, видаліть м’якоть зі шкіри (або ложкою зняти шкірку). Подрібніть м’якоть (якщо вам вона подобається «грудочку», інакше її пюріть) і змішайте з кунжутною пастою та оливковою олією (хто також може захотіти взяти домашнє часникове масло).
Цілий з невеликою кількістю лимонного соку, сіллю і перцем за смаком! Гарнір свіжою петрушкою та / або м'ятою та оливками!
Традиційна східна закуска, також хороша для спринцювання! Паста Тахіна доступна у великих супермаркетах, турецьких магазинах або делісах.
Для отримання додаткової інформації:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
