Зробіть власні рулони імператора
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Період відпочинку: 50 хв.
Загальний час підготовки: 1 год. 25 хв.
інгредієнти
За 10 кайзерсеммельн
- 500 г борошна типу 550
- 40 г розтопленого кімнатного теплих маргарину
- 200 мл теплого молока
- 120 мл теплої води
- 1 кубик дріжджів - щіпка цукру
- 2 чайні ложки солі
підготовка
- Вимішуйте гладке тісто за допомогою місильних гачків ручного міксера приблизно 10 хвилин з інгредієнтів, зазначених у мисці. Потім накрийте тісто, накрите в теплому місці, і дайте йому відпочити 20 хвилин. (Я швидко нагріваю духовку приблизно до 30 градусів).
- Потім коротко замісити тісто і виділити 10 шматочків тісто вагою близько 80 г. Подрібніть їх на гладку, не мучену поверхню. Накрийте кришкою вниз на злегка посипану борошном поверхню і дайте їй відпочити близько 10 хвилин. Потім типовою формою зірки вражає Семмелдрюкер і відпускаєш знову на 20 хвилин.
- Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте пиріжки із формою зірки на верху пекарського аркуша (або того, хто пече на камені для піци) протягом 20 хвилин. Перед запіканням обприскуйте водою. По закінченні часу на випічку 10 хвилин, ви можете намазати булочки трохи молока, яке надає приємний золотисто-коричневий колір.
