Французький цибульний суп із смаженою багетною інкрустацією, au gratin
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Привіт, як раніше мовчазний читач, я хотів би сьогодні ознайомитись із цим рецептом: французький цибульний суп із підсмаженою багетною вставкою, au gratin.
інгредієнти
- 400г цибулі
- 40 г вершкового масла
- 100 мл білого вина, сухе
- 800 мл відвару
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. оливкової олії
- 8 скибочок багета
- 100 г тертого сиру, Едам
- Цибуля ріпчаста, подрібнена
- Сіль, свіжомолотий чорний перець
підготовка
- Очистіть цибулю і наріжте на смужки якомога дрібніше, обсмажте на вершковому маслі.
- Деглазуйте з вином і бульйоном, сіллю і перцем, доведіть до кипіння і готуйте на середньому протягом 30 хвилин.
- Придавити часник, змішати з оливковою олією, викласти на нього шматочки багета і обсмажити. Слід подбати про те, щоб часник не підгорів.
- Ще раз приправте суп, розлийте в тарілки і покладіть в шматочки багетів. Посипати сиром.
- Подрібніть під грилем попередньо розігріту духовку (200 С), посипте цибулею і подавайте.
Порада:
Якщо ви не хочете вживати алкоголь, можете замінити його хорошим м'ясним запасом. Кислотність вина можна наслідувати невеликим штрихом оцту.
