Боллівуд салат
Під час мого навчання медсестрою я познайомився з багатьма сестрами-релігійниками з Індії. Коли вони готувались, у школі пахло каррі та іноземними спеціями. У нас був полив рота, і ми були супер щасливі, якщо змогли спробувати.
Сорок років потому я маю свій власний рецепт в індійському стилі, щоб відзначити час.
Спочатку варіть 150 г рису в підсоленій воді і дайте охолонути. Наріжте 1 пучок ріпчастої цибулі тонкими кільцями і коротко бланшуйте. Наріжте 150 г смаженої курки невеликими кубиками. Покладіть все з 150 г крабового м’яса в миску. Маринад розмішати з олії, оцту, гірчиці, солі, перцю. Помістіть одну столову ложку каррі в трохи олії і змішайте з маринадом. Змішайте все з салатом, дайте йому охолонути і подайте. Можна також додати трохи консервованих мандаринів або ананасів, дуже смачно.
