Буряк швидко і легко
Щоб швидко і легко зробити крихту з масла, є хитрість:
Просто втирайте блок холодного масла грубою стороною домашньої терки в борошно-цукрову суміш. Таким чином, ганчірочка з маслом розподіляється рівномірно, і виготовлення крихти відбувається швидко і легко.
peggy: Я вважаю, що наконечник є жирним, тому що, коли я запікаю, я вийду спочатку всі інгредієнти.У той час, коли я торкаюся тіста і, можливо, це доводжу, масло завжди м'яке, і я можу просто розмішувати, не роблячи руки повними жиру. Якщо потрібно, я нарізав їх тонкими скибочками раніше.
Але щодо ідеї взяти рапс .... що тоді теж vollgesopft, і я не можу утримати кількість, ні, я б ніколи до цього не прийшов.
Але багатьом це подобається, тому шпигунство стосується навчання. MAAXX: Я не шеф-кухар, але в школі я займався домашнім господарством, і є щось про наступне в темі холодного масла при випічці:
Якщо хочете щось хрустке = холодне масло *
Якщо вона повинна бути гладкою / м'якою = масло (температура) не має значення, і ви можете зазвичай замінити вживання маргарину.
при холодному вершковому маслі борошно не стає кашкоподібним / при змішуванні вершкового масла більше сприймається як клей між борошном і цукром, при випіканні пізніше цукор може карамелізувати щось, що масло плавиться, потім з'єднується з борошном і цукром / карамеллю до хрусткого, міцного стреусельчену.
Так приблизно ця теорія, майже 30 років тому, причепилася до мене.
Grüßle
MaaX
