Чевапчічі з рисом Дювек
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 35 хв.
Період відпочинку: 1 година
Загальний час підготовки: 1 година 55 хвилин
Принесіть святковий настрій додому: свято закінчилося чи у вас не було жодних свят? Але ви хочете хоча б відчути смак відпустки чи згадати? На жаль, я не можу подавати до моря, але за смачним рецептом з Балкан: Чевапчічі з рисом Дювек
інгредієнти
Cevapacici:
- 500 г рубати: або змішаний з яловичиною зі свининою або бараниною, або просто свининою з яловичиною або просто яловичиною
- 2 - 4 зубчики часнику за смаком
- 1 ч. Ложка паприки солодкої або гострої
- 1 ч. Ложка солі
- 2 ст. Л. Води
- 2 ст. Олії
Рис Джувець:
- 250 г пропареного рису, добре промити
- 1/2 цибулі, дрібно нарізаної
- По половині червоного і зеленого перцю кожен, дрібно нарізаний
- 2 столові ложки Айвар
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 великий м'ясний помідор без насіння (за наявності)
- 1 ч. Л. Паприки солодкої
- сіль
- 300 мл води
- 2 ст. Олії
підготовка
- Всі інгредієнти для Cevapcici перемішати руками і добре вимісити. Залиште відпочивати в холодильнику приблизно на годину.
Примітка: Яйця та / або сухарі додаються до деяких рецептів, але я раджу проти цього. Їжа досить м’яка або тверда, але не соковита. Іноді додають нарізану цибулю, але мені їх не подобається, оскільки вони швидко стають темно-коричневими або чорними при смаженні на грилі або на сковороді зовні. - Відпочивши на м’ясовій масі, ви формуєте ці руки, змочені водою, в рулони товстими пальцями.
- Потім їх обсмажують на сковороді або на гриль-каструлі спочатку на сильному вогні (потім перемикають назад) протягом приблизно 15 хвилин з повторним коричневим або темно-коричневим.
- Для Рис Джувек Масло нагрівається повільно, щоб цибуля обсмажувалася в склоподібному вигляді.
- Потім перець, помідор і томатну пасту обсмажують разом.
- Тепер додається порошок паприки і все настоюється водою.
- Потім рис додають і доводять до кипіння на сильному вогні. Потім його тушкують, накривши невеликим вогнем близько 20 хвилин.
- Незадовго до закінчення часу варіння рис приправляють сіллю і айваром.
Сподіваюся, вам сподобається відпустка на згадку :-)
