• 1040
• Квітня 23, 2024

Доберанський рибний суп

час

Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.

інгредієнти

• 500 г рибного філе
• 5 ст. Олії
• 4-6 скибочок білого хліба
• 200 г цибулі або цибулі
• 2 кольрабі
• 3 столові ложки томатної пасти
• 4 кл білого вина
• 2 жовтки
• 1,5 літра відвару
• Сіль, часник, паприка, кріп

підготовка

1. Рибне філе нарізати грубими смужками або кубиками, приправити сіллю, часником і паприкою і пасерувати в невеликій кількості олії.
2. У другій каструлі просочіть смужками цибулі та кольрабі, додайте томатну пасту, додайте смажене рибне філе і залийте 1,5 літрами бульйону.
3. Все можна виростити на слабкому вогні.
4. Вимийте ніжні молоді кольрабі листя, дрібно наріжте їх і нарешті дайте їм настоятися в супі на кілька хвилин.
5. Збийте яєчний жовток і біле вино, додайте в суп, який більше не дозволяється готувати. Знову приправте вищевказаними спеціями, посипте дрібно нарізаним кропом і подавайте з підсмаженим білим хлібом.