Берлінський картопляний суп
час
Час підготовки: 45 хв.
Картопляний суп, який важко перемогти! (Рецепт на 4 людини)
Візьміть для берлінського картопляного супу:
інгредієнти
- 1 великий пучок свіжої зелені (або зібрати 3 - 4 моркви, 1 цибулю-порей, 1 більший шматок селери, петрушки)
- Від 2 до 3 кілограмів картоплі (переважно твердо вареної)
- 150 - 200 г смугастого бекону (вже доступний у дискаунтері)
- 2 - 3 пари віденських або 3 товсті ковбаси або 1 м'ясна ковбаса,
- 1 середня цибуля,
- 2 ч. Л. Гірчиці,
- 3 хороших бризки Маггі, (незамінні),
- Сіль, перець,
- 1 чайна ложка овочевого відвару
підготовка
Очистіть картоплю, очистіть овочі, промийте їх, наріжте все невеликими кубиками і покладіть в каструлю. Заливаємо водою (картопля не повинна повністю покриватися). Додайте овочевий запас, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 15 хвилин в невеликому масштабі. Тим часом нарізати ковбасу або ковбасу, нарізати цибулю. Обсмажте на сковороді бекон з трохи маргарину, додайте сосиски і цибулю. Коричнево все трохи.
Коли картопля та овочі варяться, кілька разів за допомогою паличного блендера на короткий час потримайте суп (не пюре, все одно повинно бути кілька шматочків картоплі та овочів). Потім приправляємо гірчицею, маггі, перцем і, можливо, щіпкою солі, додаємо смажене бекон і сосиски, знову доводимо все до кипіння, готово.
Якщо ви не любите бекон або не можете терпіти його, слід обсмажити його окремо і додати до нього. Однак, як носій аромату, він справді незамінний як для картопляного супу, так і для Маггі.
Я особисто більше не терплю смаженого бекону і розбираю його (мій чоловік щасливий, що його більше). Варто спробувати, що раз на місяць Картопляний суп - це обов’язкове в нашій родині.
