Брокколі крем-суп
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 25 хв.
Крем-суп з брокколі зробити дуже просто і швидко:
інгредієнти
(Для 4 великих тарілок)
- близько 600 г брокколі
- 2 середніх картоплі
- приблизно 1 л м'ясного або овочевого бульйону
- 50 мл молока
- 50 мл вершків
- Часник, сіль, білий перець
підготовка
- Брокколі (при очищенні) грубими шматочками, крім картоплі, також шматочками. Я віддаю це на скороварку (якщо у вас її немає, візьміть звичайну каструлю, тоді процес готування триває на 10 хвилин довше).
- Отже, тепер м'ясний або овочевий бульйон (самостійно приготований або миттєвий або кубичний) на ньому. Краще не занадто багато рідини, інакше суп буде занадто тонким. Якщо вона пізніше все-таки буде занадто товстою, ви все одно можете її знежирити.
- Тепер готуйте овочі в скороварці близько 10 хвилин. Потім додайте молоко і вершки.
- Добре перемішайте блендером.
- Приправити білим перцем, шматочком часнику і, можливо, сіллю.
Завдяки картоплі виходить супер кремова консистенція, тому подальше зв’язування не потрібно.
Мені найкраще подобається суп, який хоче, але може за бажанням, за бажанням, дати ще кілька депозитів. Підійдуть грінки, креветки або хрусткі смажені невеликі смужки бекону.
