Мідії в томатному соусі з червоного вина
час
Час підготовки: 25 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Нарешті знову мідій час - ось що я чекав: я люблю мідії і нарешті можу знову насолоджуватися ними! Мідії слід купувати і насолоджуватися лише в місяці, які закінчуються символом "R". Звичайно виключаються заморожені продукти.
Для цієї поради я використовую тільки свіжі мідії. Поки що я готував їх у бульйоні з овочами та білим вином. Зараз це було для мене нудно, і я хотів би поділитися цим рецептом з тими, хто любить мідії так само, як і я!
інгредієнти
- 1,5 кг мідій
- 1 ст.л. олії (необов’язково)
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 банка кускових помідорів
- 100 мл сухого червоного вина
- Спеції: базилік
- необов'язково інші спеції
- можливо пропущені або нарізані свіжі помідори
підготовка
- Перш ніж мідії можна буде приготувати, їх потрібно ретельно вимити і найкраще відтерти щіткою. Відкриті мідії заборонено використовувати. Покладіть мідії в горщик і тушкуйте близько 20 хвилин після закипання.
- Нагрійте олію у великій сковороді і обсмажте дрібну нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник до склоподібності. Потім додайте помідори і червоне вино.
- Після закипання сіллю, перцем, базиліком (або іншими спеціями) до хв. Нагрійте і тушкуйте 20 хвилин. Спробуйте! Якщо червоне вино все ще має занадто сильний смак, нехай рідина трохи зменшиться. Якщо соусу було занадто мало, то помідор був ситним, але не надто сильним. Спробуйте і приправити за потребою.
Мідії також можна дуже добре поєднувати з макаронами. Коли локшина має бажаний час варіння, прикрасьте кинутими мідіями і додайте соус. Їжте страву дуже сильно з фарфолем або просто з соусом!
Завтра є мідії, і я дуже чекаю цього! Сподіваюся, що тут зустрінеш чимало любителів мідій та побажаємо тобі гарного апетиту!
