Копчена риба і котлети
час
Загальний час підготовки: 1 год.
Рибні пиріжки з сирої риби відомі і смачні. Сьогодні я запропоную варіант із копченою рибою Форель або Бюклінг попереду.
Копчена риба має перевагу перед свіжою рибою, яку ви можете ловити, наприклад. Покупки в п'ятницю та підготовка до обіду в неділю.
Для цих фрикадельок вам потрібна варена картопля напередодні. Тож якщо ви хочете з’їсти картопляний салат як гарнір, просто приготуйте ще кілька картоплин і розіграйте наступного дня.
інгредієнти
- 300 г копченої риби
- 100 г тертої вареної картоплі з попереднього дня
- 1 яйце
- 125 г тонкої вівсянки
- 100 г сметани
- 1 столова ложка подрібненої петрушки або кропу
- Перець, сіль
- можливо навіть 1 ст.л. панірувальних сухарів
- Ріпакова олія для смаження
підготовка
- Копчена риба ретельно шукає кістки чистими пальцями. За допомогою пінцета ви витягуєте їх. Між іншим, є також спеціальні кухонні пінцети, адже зона захоплення ширша і її легше схопити за кістки.
- У мисці змішайте рибу, подрібнену виделкою, натерту картоплю, яйце, вівсянку, зелень і спеції, і нарешті додайте сметану.
- Якщо маса може перенести певну стабільність, додайте трохи сухарів.
- Мокрими руками ви формуєте пиріжки з маси і обсмажуєте їх на олії, на антипригарній сковороді, з обох сторін коричневого кольору.
Насолоджуйтесь їжею!
