Соковитий гуляш з макаронами або картоплею
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 3 години 20 хвилин
Загальний час підготовки: 3 години 40 хв.
Гуляш з яловичини не готується за кілька хвилин. Тому що тільки при правильній увазі та достатньо часу вишукано приготований гуляш і особливо легендарний сік. Якщо ви хочете приготувати мій гуляш з берлінського соку самостійно, вам слід скористатися правильним часом. Наступний крок за кроком описує вас через процес приготування. Час приготування становить принаймні близько 220 хвилин або до 300 хвилин, залежно від якості м’яса!
інгредієнти
- 600 г яловичини
- 5 цибулин звичайного розміру
- 3 пальці часнику
- 1 морква невеликими кубиками
- 1 шматочок коричневого хліба (коричневий хліб) кубиками
- 60 г вершкового масла
- 1/2 л курячого бульйону або яловичого бульйону на ваш вибір, без зерна!
- 100 мл червоного вина
- 1 столова ложка томатної пасти
- 2 столові ложки винного оцту
- 1 ч. Ложка майораму
- 1 ч.л. кмину, щойно подрібненого
- 1/2 ложки паприки порошок, солодкий
- 1/2 ч. Ложки чебрецю
підготовка
- Наріжте м'ясо спочатку на 2 см товщиною, а потім кубиками 2 см.
- Очистіть цибулю, поріжте навпіл і наріжте крупними кубиками.
- Почистіть часник і кубики дуже дрібно.
- Нагрійте курячий або яловичий бульйон і додайте нарізаний кубиками коричневий хліб.
- У великій каструлі розігрійте очищене масло, обсмажте цибулю і моркву, потім додайте часник і нарізане кубиками м’ясо і добре обсмажте.
- Додайте томатну пасту і паприку і злегка обсмажуйте, помішуючи.
- Додайте чебрець, майоран і кмин і деглазуйте з половиною бульйону.
- Тепер тушкуйте близько 190 хвилин на низькому рівні, залийте бульйоном і перемішайте.
- Покладіть локшину (al dente) або картоплю за останні 30 хвилин і готуйте.
- Тільки коли м’ясо розм’якло, приправити сіллю і перцем і тушкувати ще 10 хвилин, тоді все можна вимкнути.
- Гуляш з картоплею або макаронами.
