гуляш
час
Загальний час підготовки: 3 години
Смачний дурний і пельменний гуляш.
інгредієнти
- 500 г гуляшу (свинина або яловичина)
- 500г цибулі (очищена від шкірки повинна бути 500г!)
- 500 г перцю (зазвичай в 3-х пачці є 500 г, щоб ви могли купити 3 лоти)
- 1 пляшка червоного вина
- 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний або пресований) або гранули з млини
- 1 половина туби томатної пасти (100 г)
- 1 ч. Ложка меду
- 3 столові ложки олії (ріпакова соняшникова або що там правильно)
- 2 л води або більше ... це можна побачити під час готування
спеції
- сіль
- Перець (найкраще свіжий з млини)
- Солодкий паприка і рожевий
УВАГА! ЦИЙ РЕЦЕПТ не підходить, якщо ви МОЛЬШЕ! ДО ТОГО ЗРОБЛЕНО, ЧОЛОВІК ГРОМ!
підготовка
- Перець помийте, подрібніть їх і наріжте шматочками розміром приблизно 1 см. Якщо шматочки занадто великі, наріжте гуляш на шматочки за розміром, а цибулю очистіть від шкірки, відріжте кінці і чверті (бажано на шкалі кухні для перевірки). Підготуйте залишилися інгредієнти і відкрийте пляшку вина.
- Почнемо: нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні і обсмажте м’ясо до злегка підрум’янистого кольору. Потім додайте до м’яса мед, кнобі та томатну пасту і перемішайте (бажано з плоскою жаровнею).
- Томатну пасту слід викласти на дно горщика, щоб вона стала коричневою! Увага! Не чорніє, тоді воно гірчить і псує весь гуляш.
- Як тільки маркет стане коричневим, налийте в горщик ковток червоного вина і знову відпустіть томатну пасту з дна горщика.
- Продовжуйте старанно працювати і повторюйте всю справу з додаванням і з винним відстороненням.
- Коли це втретє, покладіть гідний шматочок червоного вина в горщик. Потім марка і червоне вино утворюють густий соус на дні горщика. Тепер додаємо цибулю і перемішуємо.
- Потім спочатку додайте 1,5 л води і додайте перець.
- Далі йде щіпка солі, щіпка перцю, покрита благородною солодкою паприкою ЕЛ і чайна ложка паприки.
- Тепер настав час прокип’ятити все та завжди добре розмішати між собою, розмішати ... і найголовніше ПІДКЛЮЧЕННЯ ...
- Людина тужить і запаморочиться :-)
- Якщо вся справа стає занадто тісною, вам доведеться знову перелити воду, тому що вся справа повинна готуватися до тих пір, поки цибуля повністю не розпадеться, що може зайняти до 3 годин, залежно від потужності плити ...
- Але у вас чудово вершковий соус, і ви все ще можете задовольнити останні півгодини задоволення, якщо чогось не вистачить. За смаком особливо добре відварена картопля або макаронні вироби.
- І не лякайтеся, якщо візьмете свинину, це нормально, що вона розпадеться під час варіння, але це дуже делікатно, коли нарешті буде зроблено гуляш!
Ось мої анекдоти про цей рецепт: (деяке проведення часу на тривалий час приготування)
9 років тому (я щойно переїхав у свіжому вигляді зі своєю коханою, я хотів здивувати його гуляшем, молодий і недосвідчений, як я, я ходив до магазину о 16:00, все заграбував і кинув разом о 18 вечора, але коли йому було 20 Годинник прийшов додому, їжа все ще не була готова ... Я залишався неспаним, поки він уже був круглий перед сном, а опівночі був нарешті вечеря ... в той час я "мав" піч (електричну плиту), але також відхилився на півдорозі, тому що в той час більша частина їжі на мені згоріла, і я цього не хотів за рахунок.
З тих пір я готую гуляш лише в особливі випадки, або коли я вільний, до речі, ви можете справді прибирати все місце.
Коли я через два роки розповіла бабусі (з тих пір, коли рецепт досяг нинішнього статусу) про свої кулінарні навички, (людина також пишається собою, коли все це робиться без M * F * x та Co), - сказала вона "Дорогий, у мене все ще є скороварка для тебе, тому ти не стоїш так довго на кухні!"
Наступного разу, коли я відвідав її, я приніс інгредієнти і спробував її в скороварці ... У той день у мене була лише свиня, яку я завжди розкладав у звичайному горщику до ніжного масла Фітцелн ... вона давала мені поради та проводила мене бо я не можу приготувати щось молоде!
Добре, що вона мала на увазі, але ні собака, ні кішка не хотіли їсти тугі грудочки, до яких м’яко мутувала. Кухонна плита перестала з нею, і я вважаю за краще готувати гуляш лише в особливих випадках.
Одного разу моя свекруха прийшла зовсім несподівано, і гуляш вже був закінчений. Як приємно, вони запросили її на вечерю. Вона попросила підняти голову і після того, як ми були сповнені і задоволені, навіть до рецепту ...
Гм ... вона запрошує нас на страву гуляш, коли вона виходить на пенсію, але вона не встигає вчасно. Зізнаюся, це докладе багато зусиль ... і вам зазвичай доводиться скуштувати більше ... але якщо у вас є час і бажання, це дійсно того варто! Щойно приготувала з великою кількістю аморе ... і, можливо, наважиться настільки синонімічно кип'ятити це.
