Хрусткі чотиримісні: хліб із скоринкою від Römertopf
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або запікання: 50 хв.
Період відпочинку: 1 година 20 хвилин
Загальний час підготовки: 2 години 30 хвилин
Хрусткі чотирилистки від Römertopf: Дуже смачний хліб із міцною скоринкою, який можна розділити на 4 шматки, і можна вирізати 4 шматочки з кожного шматка. Маленькі шматочки хліба ідеально підходять для приготування закусок, будь ситних або солодких, вони також добре підходять для барбекю.
інгредієнти:
- 400 г пшеничного борошна 550
- 160 г води теплої
- 60 г молока теплим
- 10 г свіжих дріжджів
- 10 г соняшникової олії
- 1 ч. Ложка солі
- 1 чайна ложка солоду для випічки
- 1 ч. Ложка меду
підготовка
- Дріжджі перемішайте з медом, він швидко розчиняється, додайте теплу воду і молоко, тепер сухі інгредієнти, які раніше перемішували, вимішуйте все разом і залишайте накриті на 1 годину.
- Викладіть тісто на присипану борошном форму для випічки, замісіть, не замішуючи 4 шматочки тіста.
- Круглою рукою розгорніть шматочки тіста порожньою рукою і зробіть овальну форму, борошно і наріжте кілька разів.
- Як вам подобається, покладіть пліч-о-пліч у змащений римським горщиком, насипаний великою кількістю борошна (не поливайте Römertopf). Відпустіть шматочки тіста знову, щоб вони трохи збільшилися.
- Закрийте Römertopf і засуньте в холодну духовку.
- Випікайте на верхньому і нижньому вогні 240 ° протягом 50 хвилин.
- Дайте охолонути на тертці.
Бажаю вам багато веселощів та гарного апетиту.
