Hackstraudel з листкового тіста
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Період відпочинку: 10 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Гамбургер з листкового тіста готується відносно швидко і відносно дешево. Подаю його з холодним часниковим соусом. Звичайно, ви можете також салат (е) огірками, помідорами, листям салату.
інгредієнти
- 500 г злому (половина свині, половина яловичини змішана)
- 1 цибулина дрібно нарізати
- 2 зубчики часнику пресовані
- 1 цибулю-порей нарізати півкільцями до світло-зеленої частини (шириною близько 5 мм)
- 2 столові ложки петрушки дрібно нарізати
- 1 яйце
- 1 яйце для покриття вихору
- 2 ст.л. панірувальних сухарів
- 2 ст. Олії
- 1 ч. Л. Естрагонової гірчиці
- сіль
- перець
- 275 г листкового тіста з холодильної стійки
Для часникового соусу:
- 250 г сметани
- 2-3 зубчики пресованого часнику
- 1 столова ложка цибулі подрібненої
- сіль
- білий перець
підготовка
- Злегка обсмажте цибулю в олії і коротко обсмажте цибулю-порей.
- Додайте збийте і обсмажте, поки він не розпадеться. Відкладіть і дайте охолонути, інакше листкове тісто буде занадто м’яким.
- До охолодженої суміші додайте яйце, часник, гірчицю, петрушку і панірувальні сухарі і приправте сіллю і перцем.
- Нанесіть цю масу на нижню третину листкового тіста, загорніть в бічні краї і закатайте.
- Викладіть штрудель стороною шва вниз на деко, застелене папером для випічки, і намастіть збитим яйцем. Проткніть виделкою кілька разів.
- Тепер штрудель випікається в попередньо розігрітій духовці при 200 ° близько 40 хвилин.
- Для часникового соусу змішайте лише всі зазначені інгредієнти.
