Гарбузовий мус з амареттіні
час
Час підготовки: 45 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Період відпочинку: 3 години
Загальний час підготовки: 4 години
Гарбузовий мус з амареттіні: Солодкий десерт в сезон гарбуза.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 листя желатину, білого кольору?
- 350 г гарбуза кубиками (Хокайдо або мускатний горіх)
- 4 ст. Ложки цукру
- 2 шт. Ванільного цукру
- 1 щіпка кориці
- 1 щіпка солі
- 200 г збитих вершків
- 2 яєчних білка
- 1 біо помаранчевий
- Amarettini і порошок для пиття шоколаду o.
підготовка
- Апельсин помити, натерти і віджати, намочити желатин.
- Гарбуз натріть столовою ложкою цукру, щіпкою кориці, щіпкою солі, апельсиновим соком і шкіркою приблизно 15 хвилин і пюре.
- Розчиніть желатин у гарячій суміші, розмішайте у ванільному цукрі.
- Тримайте масу холодною, поки вона не почне злегка гелювати.
- Збити збиті вершки і збити яєчні білки з цукром до жорсткості.
- Спочатку піднімайте збиті вершки, а потім яєчні білки під масою.
- Заливаємо блюдо для подачі і ставимо в холодильник приблизно на 2 години.
- Натріть мус какао-порошком (питний шоколадний порошок) і накрийте Amarettinis.
