Картопляне тушковане м'ясо Мюнстерлендер Ст
Трохи відрізняється від північнонімецького способу поводження з капустою:
Покладіть свіжу або заморожену зірвану капусту разом з нарізаною картоплею (співвідношення приблизно 3: 1) з півлітра води. Зверху варяться ковбаски (добре нарізані виделкою) або нарізане свиняче черево. Приправити перцем і сіллю (не надто багато, краще при необхідності приправити) і обережно варити 30 хвилин (не більше). Слідкуйте за тим, щоб залишилося достатньо рідини, але не надто багато.
Потім вийміть ковбасу / бекон і «замісіть» картопляною кашпою. Якщо хочете, можете приправити її Маггі або зернистим бульйоном. Ковбаски або бекон можна подрібнити і додати до тушкованої страви або подати в якості гарніру.
