Поставити романі аль-телефоно (італійські рисові крокети)
Якщо у вас є рис, ви можете спробувати цей простий рецепт для постачальників інших телефонів:
інгредієнти
- Варений рис
- Нарізані кубиками помідори
- яйця
- тертого пармезану
- Сир моцарелла, невеликими кубиками
- Сіль, перець
- вершкове масло
- панірувальні сухарі
- масло для смаження
підготовка
До рису додайте помідори, розмішайте в сирих яйцях, трохи вершкового масла, додайте пармезан, сіль (якщо рис не дуже солоний), посоліть.
Що стосується пропорцій, то все повинно спричинити не надто липке, легко сформоване рисове тісто.
Мокрою рукою зробіть крокети з рисового тіста. На середину кожного крокету притисніть кубиком мозарелу.
Розкачуйте рисові крокети в панірувальні сухарі і обсмажте до золотисто-коричневого кольору.
На смак вони холодні або теплі, їх можна зберігати добре охолодженими протягом декількох днів.
PS: Для італійців та друзів Італії серед нас:
У більш тонкому варіанті замість звичайного рису, що був попередній день, свіже приготоване томатне різотто з томатами (з помідорами, вершковим маслом, бульйоном, розтопленою цибулею і, можливо, білим вином - див. -> Різотто), а потім формується з Постачальника.
Звичайно, це теж працює.
Але це чудово спрацьовує і смакує будь-який вид вареного довгозернового або круглозернового рису, і я знаю рецепт з Риму як типове використання рису за день до цього.
До речі, крокети називають "al telefono", оскільки моцарела тягне такі тонкі нитки, коли вони кусаються, особливо коли постачальники їдять теплими.
Насолоджуйтесь їжею!
