Ризотто - просте і добре
Дайте (на 2 особи) кавовий рис різотто з невеликою кількістю олії в каструлі. Потім потроху додайте бульйон (овочевий запас). Не всі відразу! Лише приблизно півсклянки кави за раз, злегка перемішайте.
Коли ця кількість закипить, наступну половину чашки кави і знову перемішайте. Продовжуйте, поки рис не стане м’яким. В кінці знову приблизно 3-4 столові ложки бульйону в рису, вершкове масло розмішати, накрити кришкою і взяти з плити.
Дайте постояти близько 2 хвилин.
Повільно додаючи і багато разів перемішуючи, ви отримуєте дивовижно вершкове різотто, без сиру ...
