Зелена квасоля з тушкованою яловичиною
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Загальний час підготовки: 25 хв.
На жаль, ще немає часу, коли збирати фісолен / зелену квасолю з власного саду, але все ж я відчував, що готую страву з цим овочем. Для цієї страви у мене? Широкі плоскі фізоли? використовуються - звичайно, «нормальні круглі бігуни»? підходить.
Крім того, я використовував тушковану яловичину, тому що це дає незрівнянно тонкий смак! Звичайно, ви також можете використовувати хак, але якщо можливо, спробуйте яловичину.
інгредієнти
- 500 - 700 г зеленої квасолі нарізати пастилками
- 1 банка тушкованої яловичини нарізати шматочками
- 1 ст. Л
- 1/2 чайної ложки соди
- сіль
- перець
- 1/2 маленької цибулі дрібно нарізаної - не більше, оскільки цибуля не повинна домінувати, щоб не накладався тонкий смак тушкованої яловичини
- 2 ходити EL масло
Жир потрібен не тільки як носій аромату, але і для того, щоб риба не скрипіла під час їжі, якщо ви знаєте, що я маю на увазі. Оскільки готується мало або зовсім не жиру, рибу насправді між зубами.
підготовка
- Варіть зелену квасолю в солоному бікарбонаті натрію до твердості. (Сода надає або отримує прекрасний, зелений колір, як показано на моїй фотографії). Час приготування близько 8 хвилин.
- Гасити негайно холодно (щоб риба не продовжувала готувати в теплі / парі) і відкладати.
- Тим часом можна яскраво обсмажити цибулю і злегка підсмажити тушковану яловичину.
- Потім додають рибу, приправляють сіллю і перцем і нагрівають.
- Подаю картоплю петрушки.
