Рисові кульки: фаршировані та смажені - сицилійські аранчіні
час
Загальний час підготовки: 1 год.
інгредієнти
(Близько 8 штук)
- 300 г круглозернового рису (рис різотто, різо арборіо)
- 750 мл овочевого або курячого бульйону
- Шафран (нитки або мелений)
- 50 г пармезану (тертого)
- 50 г вершкового масла
- 2 яйця
- борошняної
- панірувальні сухарі
- Сіль, перець
підготовка
- Рис відваріть з бульйоном і шафраном і накрийте кришкою на слабкому вогні Залиште настоюватися приблизно 20-30 хвилин, потім додайте масло і пармезан і дайте охолонути.
- З охолодженої маси сформуйте невеликі кульки (розміром з мандарин - апельсин), посередині потім дайте бажану начинку (див. Нижче), і знову сформуйте з неї кулю.
- Потім хліб фаршируємо рисовими кулями (так само, як шніцель: спочатку в борошні, потім в заправленому яйце і нарешті перетворюємо в сухарі) і обсмажуємо в фритюрниці або в гарячій олії - готово :-)
Практично все підходить для заповнення, для фантазії немає обмежень, що там, чого треба пройти, поєднуючись між собою, як настрій приймає,
Класика однозначно
- Соус Болоньєз
- Салісіка (маса браттрурста)
- горох
- моцарелла
- шпинат
- цибуля
- шинка
- Томат (марка)
- баклажан
- пекоріно
- Гриби тощо.
Чудовий як закуска, але також смачний як основне блюдо з великим барвистим салатом.
Весело пробуючи та гарного апетиту!
