Сам Летчо
Летшо домашнє: червоний перець пропонували, кг 1,10 євро, не втримався, тому летчо готували вперше на складі.
Мій рецепт лецшо
- 2 кг паприки червоної
- 2 кг стиглих помідорів
- 1 кг цибулі
- 1 зміїний огірок
- 1 - 2 гострих перцю
- 3 - 6 часнику
- 3 ст. Олії
- Сіль, перець, порошок папайї
- 2 столові ложки білого винного оцту або бальзамічного оцту, цедра лимона
- 1 великий горщик, 6 великих гвинтових банок
Підготуйте овочі
Помийте, очистіть, наріжте соломкою або шматочками, поріжте помідори, залийте їх окропом, шкіркою і наріжте шматочками.
підготовка
Нагрійте олію, на короткий час обсмажте перець і часник, додайте порошок папайї, тільки дуже ненадовго, щоб вона не гірчилася, поступово додайте цибулю і пасеруйте, поки вони злегка не пожовкнуть, тепер смужки перцю, шматочки помідорів, кубики огірка, сіль, перець, оцет і Якщо потрібно, додайте цедру лимона і доведіть до кипіння, після чого тушкуйте близько 30 хвилин.
Тим часом перелити промиті склянки та ковдри в неглибоку миску з окропом і негайно перевернути.
Покладіть киплячий летчо в банки, негайно закрийте, при необхідності переверніть і дайте охолонути. Зберігати прохолодно і темно.
Перша порція, яка мені сьогодні сподобалася, «Летчо» з вареним рисом, потім солоне, квашене рибне філе і багато петрушки, тушкуйте до тих пір, поки риба не звариться ... готово!
