Приготування картоплі з марципану
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Картоплю з марципану дуже легко зробити самостійно. Цього разу я це зробив лише з купленим Marzipanrohmasse (пішов швидше), але хто любить робити марципан сам, ось рецепт цього.
інгредієнти
- 250 г цілого мигдалю
- 250 г цукрової пудри
- 30 г амарето або рожевої води
- 1/2 флакона аромату гіркого мигдалю
підготовка
- Мигдаль заливають окропом і замочують близько 5 хвилин.
- Потім шкірку мигдалю очищають від шкірки і все добре висушують кухонним папером.
- Додайте в блендер мигдаль і подрібніть дуже дрібно, тоді маса повинна бути трохи жирною.
- Добре збийте цукрову пудру з ароматом і рожевою водою і додайте мигдальну масу і знову замісіть.
- Маса дає близько 550 г і повинна зберігатися в прохолодному ящику в холодильнику.
Так я роблю картоплю
- Завжди робіть невелику кількість сирої маси в кульки вручну.
- Або ви наповнюєте какао в маленькій мисці, щоб повернути, або ви робите це як я і просуньте пальцем спочатку в какао, а потім навколо картоплі. Це має ту перевагу, що менше какао прилипає, але хто любить більше какао над ним, хто спокійно може повернутись у миску. Кульки також слід зберігати герметичними в холодильнику.
