Mama Louisas Рослинний лазанью класичний (вегетаріанський)
Вчора у нас був улюблений овочевий лосось родини, спочатку з соусом бешамель, який не любить, може використовувати для нього сметану, але це вже не класико. Я навіть не зміг сфотографуватися, так швидко вона була weggefuttert ... але наздожене. Овочі, звичайно, можна збільшити / замінити за смаком та смаком. Але це типові овочі, яких нам не слід бракувати. Розмір шматочків овочів: я все ріжу кубиками, інші знову скибочками або шматочками.
Для страви з запіканки 20 см на 35 см:
інгредієнти
- 10 тарілок лазаньї (залежно від розміру форми для випічки)
- оливкова олія
- 4 моркви
- 1/2 цибулі 1 зубчик часнику
- 1 баклажан середній
- 2 кабачки
- 2 перцю
- 1/8 л овочевого запасу
- 2 банки подрібнених помідорів
- Спеції, такі як перець, сіль, солодкий перець, орегано, який подобається, 2 лаврових листа
- 1 постріл крему
- 1 куля моцарелла
Для Бешамель:
- 50 г вершкового масла
- 30 г борошна
- 500 мл молока
- Щіпка солі та мускатного горіха
підготовка
Моркву очистити, порізати невеликими шматочками, обсмажити на оливковій олії, додати очищений і нарізаний цибулю і часник. Кабачки, перець і баклажани наріжте невеликими шматочками і добре додайте морквяну суміш до моркви і соте. Деглазіруйте овочевий запас і додайте подрібнені помідори і лавровий лист. Приправити шматочком вершків і тушкувати 15 хвилин при закритій кришці і середній.
Тим часом - хто робить цю лазанью класико - готуйте соус Бешамель.
Розтопіть 50 г вершкового масла, розмішайте в борошні, поступово додайте молоко і дайте йому загуститися на дуже маленькому вогні при спостереженні і помішуванні, приправити сіллю і мускатним горіхом.
Через 15 - 20 хвилин прокип’ятіть овочевий соус, перевірте його консистенцію - він не повинен бути занадто тонким - при необхідності з загущенням однієї-двох столових ложок борошна, інакше лазанья втече згодом… Остаточний смак.
Тепер покладіть лазанью, починаючи з соусу, трохи бешамель (або сметани сметани), тарілки з лазаньєю, знову соус тощо. У комплекті зі свіжою нарізаною моцарелою.
При 180 градусах гарячого повітря 20 - 25 хвилин
Нагорі / знизу нагрівайте 200 градусів 25 - 30 хвилин
середня рейка
Порада: після того як лазанья вийде з гарячої духовки, дайте їй відпочити 5 хвилин. Потім подайте.
