Російський салат з олів'є з куркою
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 25 хв.
Період відпочинку: 1 година
Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.
Якщо я дуже короткий час думаю про наш знаменитий російський салат з олів’є, вода одразу біжить у мене в роті!
Оливковий салат (його ще називають «Столичний» або просто «російський салат») часто подають у святкові дні, особливо на новорічному столі, як закуску. Олів'єралат вперше був підготовлений у 1860-х роках у Російській імперії французьким шеф-кухарем Кучєном Олів'є! Окрім усіх переваг, що стосується поживних речовин, салат ще й дуже смачний і справді наповнює. Варіантів салатів багато. Але є одна суттєва різниця: м'ясо! Це може бути яловичина або телятина; Використовуються куряче або індиче філе, сосиски або шинка!
Я приготував свій російський салат за дуже простим рецептом:
інгредієнти
приблизно для 6-7 осіб
- 300 г філе курячої грудки
- 6-7 штук картоплі середнього розміру
- 4 шт. Яйця
- 7 столових ложок гороху (консервований)
- 150 г молодої моркви (консервована)
- 160 г корнішонів
- 200 мл салатного майонезу
- сіль
- перець
- Перець мелений (благородний солодкий)
підготовка
- Спочатку я готувала навпіл картоплю з шкаралупою і яйця на пароварці. На картоплю пішло близько 25 хвилин. Яйця я додав до картоплі трохи пізніше, бо вони закінчилися швидше. приблизно Для приготування яєць, зварених укруто, потрібно близько 13-15 хвилин!
- Для більш швидкого процесу готування я розрізав філе курячої грудки навпіл. Поки картопля та яйця були в пароварці, я підготував нарізане куряче філе грудки приблизно 20 хвилин у горщику низького рівня із закритою кришкою. У той же час я заощадив час приготування їжі та приготував вищезазначені інгредієнти по-вітамінському. Це не обов'язково бути пароплавом. Ви також можете обережно варити інгредієнти в декількох горщиках!
- Після того, як картопля, яйця і філе курячої грудки були зварені, я дав їм охолонути.
- За цей час я підготував велику миску для всіх інгредієнтів. Я почав з моркви та корнішонів. Я трохи нарізав кубиками і спершу поклав її в миску.
- Потім я очистив охолоджену варену картоплю та яйця. Потім я нарізала кубиками і додала яйця, картоплю та курку.
- Нарешті, додайте 7 столових ложок злитого гороху.
- Я все добре перемішав ложкою і додав 200 мл майонезу і знову перемішав. Салат повинен отримати однорідну, вологу консистенцію. Він ні в якому разі не повинен ставати ліквідним.
- Сіль, перець і порошок паприки слід додати за смаком і знову перемішати вручну. Тепер лише смак і сезон при необхідності.
- Для того, щоб зробити російський салат ще кращим і насиченішим, ви даєте йому просидіти в холодильнику хоча б одну годину. Через годину можна посипати його кропом, петрушкою або цибулею. Готово і смачно!
- Олів'єрсалат можна красиво подавати в скляній мисці!
Це дуже добре підходить z. Б. простий хліб зі спеленою крупою з вівсянкою та насінням.
Насолоджуйтесь їжею!
