Випікайте рулет луги з Muffinform
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Період відпочинку: 1 година
Загальний час підготовки: 1 год. 30 хв.
Випікати з дітьми - чудова річ. Єдина проблема полягає в тому, що вони роблять кульки різної величини під час випікання хліба, тоді частина булочок після випікання занадто суха, а інша ще не закінчена. З формою для кексів усі Laugenbrötchen мають однаковий розмір, і вони також піднімаються вгору і не розтікаються по пекарській формі.
інгредієнти
Рецепт на 12 штук
Для тіста:
- 500 г пшеничного борошна, тип 550
- 2 чайні ложки солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 40 г дріжджів (свіжих)
- 400 мл води
- 30? 40 г маргарину (рідкого)
- 2 чайні ложки солі
- 1 ч. Ложка цукру
- Сіль або кунжут посипати
Для луги:
- 50 г соди (на 1 літр води)
- 1? 2 столові ложки грубої морської солі
підготовка
Спочатку змішайте в мисці борошно, цукор і сіль. Дріжджі подрібніть і розчиніть в трохи теплої води. Розчиніть маргарин в теплій воді, що залишилася. Коли маргарин зріджується у воді, його кладуть в миску з борошном разом з дріжджовою сумішшю і замішують у м’яке тісто. Якщо тісто липке, додається борошно. Тісто має піднятися протягом години. Щоб булочки з лугом мали однаковий розмір, тісто формується в невеликі кульки і поміщається у форму для булочок.
Замісити тісто в лугу
Розігрійте духовку і розчиніть соду в одному літрі холодної води, додайте 1 - 2 столові ложки морської солі і доведіть до кипіння. Обережно, що піни! Тому найкраще використовувати високий горщик. Помістіть кекси в луг щілинною ложкою на 20 секунд, переверніть один раз, процідіть на кухонний рушник і поставте назад у форму.
Якщо хочете, можете вирізати ножем хрестовину в тісто хлібобулочки. Зазвичай ми це забуваємо, але це все одно добре смакує і виглядає смачно, не різавшись. Посипте крупно засоленими зернами або кунжутом і запікайте рулетики луги при 180 ° С приблизно 15-20 хвилин.
