Простий кренделі для домашнього використання з побутовою содою
Для тих, хто хотів би зробити власне печиво з луга в домашніх умовах, але не наважується придбати їдкий натрус або не зможе його дістати, є також варіант виготовлення кренделі з простої соди.
На відміну від їдкої соди, в яку випічку засипають холодною перед випічкою, у випадку побутової соди випічка вариться в рідині близько 1 хвилини. Це робиться шляхом додавання води і додавання 3 хороших столових ложок соди на літр води. Як тільки газована вода закипить, печиво послідовно додають до рідини і через одну хвилину виймають ковшем. Потім їх дають для випікання на підготовленому форму для випічки, посипають за бажанням спеціями або морською сіллю або крупною сіллю і заштовхують їх у гарячу духовку при 200 ° С.
Якщо ви хочете запікати на пару, встановіть духовку на 230 ° C і налийте воду на дно духовки. Потім негайно закрийте дверцята і через кілька хвилин поверніть духовку до 200 ° C.
Для виготовлення випічки з кренделі підходять різні прості дріжджові тіста з легкого простого пшеничного борошна (тип 405), при цьому методом, однак, можливе використання пшеничного борошна пшеничного.
