Пшеничний хліб з верхівкою ріпи
Це мій абсолютний улюблений хліб з непросіяного борошна Зробити це легко, а інгредієнти легко отримати.
інгредієнти
- 900 г борошна непросіяного борошна (я завжди купую у Lidl)
- По 150 г насіння льону (цілого), проса, кунжуту (неочищеного) та насіння соняшнику (є, наприклад, на ринку ДМ)
- 1 ст. Л солі
- 1 л кефіру
- 125 мл молока
- 2 1/4 кубика дріжджів
- 3/4 кружки зеленої ріпи
Тож тепер до підготовки
- Розігрійте духовку до 180 ° C (верхній і нижній нагрівання)
- Борошно, лляне насіння, пшоно, кунжут, насіння соняшнику та сіль (усі сухі інгредієнти) добре перемішайте у великій мисці.
- Нагрійте панірувальне молоко, молоко з дріжджами (трохи кришиться) і ріпа зелень, не надто гаряча, просто так тепла, що дріжджі розчиняються. Додайте молочно-дріжджову суміш поверх сухих інгредієнтів і добре перемішайте.
- Тепер заправте тісто або в змащену жиром хліб, або в 30-тиметрову каструлю для торта і поставте її на середню рейку в духовку. Не потрібно відпускати тісто.
- Через 10 хвилин вимкніть духовку до 150 ° C. Великий хліб потрібно випікати близько 90 хвилин, а два маленьких - близько 75 хвилин.
- приблизно Через 10 хвилин після випікання вийміть хліб з форми і найкраще на ніч, під чистий чайний рушник або подібне. дайте охолонути.
- Наступного ранку хліб можна відмінно порізати і заморозити порційно.
- Ви також можете змінити інгредієнти за допомогою z. Наприклад, додаючи горіхи в інші насіння, мені особливо сподобалися волоські горіхи. Мені найбільше подобається цей хліб з просто маслом.
Хороший апетит
