М'який дріжджовий пиріг зі сметаною
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Період відпочинку: 1 година 30 хвилин
Загальний час підготовки: 2 години 30 хвилин
Рецепт м’якого і пухнастого дріжджового пирога зі сметаною. Приготування порівняно просте і не займе багато часу.
інгредієнти
- 300 г пшеничного борошна Тип 405
- 200 г борошна зі спельтом типу 1050
- 200 г сметани
- 90 г молока
- 70 г цукру
- 50 г м’якого вершкового масла
- 50 г родзинок
- 21 г свіжих дріжджів од. 1 сухі дріжджі
- 2 яйця, з яких 1 яєчний жовток поширився на Гефезопф
- 1 ст. Ложка молока
- Мигдаль подрібнити, щоб посипати
підготовка
- Сметану і молоко зробіть теплою. Дріжджі розчинити в теплому молоці, замісити разом з усіма інгредієнтами, замісити в кухонному комбайні протягом 20 хвилин, а родзинки замісити в кінці. Накривають при кімнатній температурі протягом 45 хвилин.
- Якщо ви поспішаєте, можете нагріти духовку до 30 ° C, вимкнути її і поставити миску, коли тісто подвоїлося, родзинки замісити в тісто.
- Тісто розкачати на 3 рівні пасма, заплести та заплести 30-45 хвилин.
- Яєчний жовток збийте з молоком, почистіть косу і посипте подрібненим мигдалем.
- Випікайте при 160 ° гарячому повітрі близько 30 хвилин. Я не розігрівав духовку.
