Простий швидкий суп з сочевиці
Простий смачний сочевичний суп із східними спеціями для двох осіб як закуска та для однієї людини як основне блюдо:
1 велика чашка (Kaffeepott) червоної або жовтої сочевиці (вершкова)
близько 3 великих склянок води
200 - 250 г йогурту (я беру 3,5%)
Спеції на ваш вибір я люблю брати:
Каррі (близько 1 ч. Л.)
Кмин (кмин) - мелений (близько 1 ч.л.)
Сіль (за смаком в кінці кінців)
Цукор (врешті-решт, смак)
Перець (за смаком в кінці кінців)
Духмяний перець - мелений (1 ложка)
2 - 3 сушених перцю чилі (якщо вам це подобається гостріше, не потрібно)
Солодкий перець (1 ложка)
мелений імбир (1 ложка наконечника)
1 шматочок оцту (я беру яблучний оцет)
Сочевицю коротко миють і кип'ятять разом з водою. Залежно від інструкцій щодо упаковки, обов’язково солодко тушкуйте. Я додам перець чилі на початку і видалю їх наприкінці, але цього не повинно бути. Я додаю спеції під час варіння, за винятком солі, перцю та оцту (я її смакую в кінці). Обережно поводьтеся з цукровою печерицею, у разі сумнівів також скуште її до кінця, перш ніж вона стане занадто солодкою.
Коли сочевиця буде м’якою і розкладеною, приправити рештками спецій і приправити за смаком (також зі спеціями, після чого одна якраз). Подавайте гарячим в миску або глибоку тарілку, розмішайте йогурт (він охолоджується і бере спеції з «верху», тому я приправляю досить енергійно), можливо, додайте кілька смажених кунжутних насіння або трохи копченої птиці, нарізаної смужками.
Або смажені гриби, або смажені кубики овочів, або грінки з підсмажених кубиків хліба і масла, або нічого, або курага кубиками, або фініки ?, або хрусткі шматочки бекону, або щось таке ...
Весело пробуючи і насолоджуючись!
