Пряний суп з сочевиці з кокосовим молоком - веганський
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 40 хв.
Зараз восени я відчуваю, як пробувати нові супи знову і знову. Цей суп з сочевиці з кокосовим молоком смачно почувався і точно відповідав моєму смаку.
Консистенція трохи густа, і якщо вам це не подобається, тоді вам потрібно буде додати більше рідини у вигляді овочевого бульйону та / або кокосового молока.
Інгредієнти 3-4 порції
- 200 г лінз
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка свіжотертого імбиру
- 2 перцю
- 250-300 мл кокосового молока
- 250-300 мл овочевого бульйону
- Сік 1/2 лимона
- каррі
- Сіль і перець, каррі кайенський перець
- трохи рослинного масла
- зелена цибуля
- паприка
- свіжий естрагон (якомога свіжіший)
підготовка
- Очистіть цибулю і кубики. Очистіть зубчики часнику.
- Почистіть і подрібніть промиту паприку.
- Нагрійте трохи олії в каструлі і обсмажте кубики цибулі кубиками паприки, зубчиками часнику і імбиром TL. Відкладіть для прикраси 3-4 столові ложки кубиків паприки.
- Тепер приїжджайте лінзи і близько 5 хвилин з потом. Потім додається овочевий запас і кокосове молоко.
- Тепер ви можете ароматизувати його сіллю, перцем, каррі та кайенським перцем.
- На помірному вогні тушкуйте близько 20 - 30 хвилин, поки сочевиця не стане дуже м’якою.
- Тим часом можна нарізати весняну цибулю на невеликі кільця і посварити їх разом з нарізаним кубиками перцем в трохи олії. (У бік).
- Потім протерти все (блендером або блендером) і приправити спеціями, а також, якщо консистенція занадто густа, додати кокосове молоко та / або овочевий бульйон, просто змішати лимонний сік і ще раз добре сливочний. можливо розігрійте суп, якщо ви використовували блендер, як я.
- Посипте суп кубиками перцю і цибулею, додайте естрагон і перець, а якщо хочете, додайте ще одне кокосове молоко "Швоппс" ...
На жаль, на фотографіях суп виглядає не так добре, як на смак. Мені це подобалось понад 3 дні :)
