Приготуйте йогурт самостійно
час
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 7 годин
Невеликі пакетики йогурту створюють багато відходів. Цього можна запобігти, якщо використовувати сам йогурт. Це економить гроші, зменшує відходи упаковки, краще смакує і ви знаєте, що в ній.
Зробіть йогурт самостійно, йде швидко і теж дуже просто. Все, що вам потрібно, це молоко та натуральний йогурт. На один літр молока я використовую склянку йогурту (приблизно 150 - 200 г) або якщо ви вже зробили йогурт самостійно, можете взяти 3-4 столові ложки і почати з нового йогурту. Налийте молоко в каструлю і нагрівайте до 90-95 ° C, помішуючи, щоб знищити бактерії. Не готуй! Зніміть каструлю з вогню і дайте вмісту охолонути приблизно до 47-50 ° C. Температура приблизно правильна, коли промитий палець вдається без болю залишатися в теплому молоці протягом 20 секунд. Потім йогурт можна перемішати віночком під молоком.
Найкраще помістити горщик на ніч у тепле місце. Влітку загортання в ковдру достатньо. Взимку можна поставити миску на обігрівач. Йогурт стає трохи жорсткішим, коли поміщається в духовку. Якщо хочете, можете також заповнити його келихами з йогуртом і поставити в духовку приблизно на годину при максимальній температурі 50 ° C. Потім вимкніть духовку, але окуляри залиште в ній приблизно на 6 годин. Потім йогурт залишають у холодильнику мінімум на дванадцять годин. Тільки тоді він застрягне. Не такий міцний, як йогурт із супермаркету. Хто хоче, може додати трохи молочного порошку. Тоді йогурт повинен бути сильнішим. Йогурт слід вживати протягом чотирьох днів. Ті, хто не вживає багато, можуть вживати половину кількості інгредієнтів, тобто півлітра молока та дві столові ложки йогурту. Це складає близько 4 склянок.
Яке молоко ви берете, залежить від вас. Це також нежирне молоко або соєве молоко. Чим жирніше молоко, вершкове йогурт. За бажанням можна додати ваніль і фрукти.
На 8 склянок йогурту потрібно:
- 1 літр молока
- 1 склянка або 3-4 столові ложки йогурту (приблизно 150-200г)
