Лосось стейки з соусом з омару та кропу
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Сьогодні ми знову шукали свіжу рибу, яку я в основному купую у риболовлі, якому я довіряю на ринку. Я не хочу позбавляти вас рецепту приготування стейки з лосося, і я сподіваюся, що він вам сподобається так само, як і ми.
Інгредієнти для 2 осіб
- 2 свіжих стейки лосося
- Трав'яна сіль, свіжомолотий перець
- Вершкове масло для смаження
Для соусу:
- 1 ст. Ложка коньяку
- 1/2 склянки легкого крему
- 1 пучок свіжого кропу
- 60 г омарової пасти
- 350 мл води
- Сіль, свіжомолотий перець
- Крокетки з картоплею, кількість за бажанням і апетит людей (я використовував міні-крокети TK)
Для салату:
- 1 огірок
- кілька помідорів чері
- 1 цибулина
- 1 - 2 зубчики часнику
До салату додатково:
- білий бальзамічний оцет
- оливкова олія
- Трави за пропозицією та смаком
- Сіль, перець, трохи гірчиці і хто любить
- 1 щіпка цукру і хороший шматочок вершків
підготовка
- Стейки з лосося приправляють перцем і трав’яною сіллю і відкладають на мить.
- Тим часом я роблю салатний соус з перерахованих вище інгредієнтів, очищаю і нарізаю огірок і наполовину помідори.
- Для соусу з омарів я нагріваю воду в горщику і додаю омарову пасту при помішуванні, даю закипіти і приправляю половиною пучка подрібненого кропу, перцем, сіллю і коньяком і половиною склянки вершків. Я тримаю соус теплим на невеликому вогні.
- Для крокетів нагріваю духовку до 180 градусів. На закінчення крокетів знадобиться приблизно 10 хвилин.
- Щоб обсмажити стейки з лососем, я додаю в сковороду вершкове масло, а потім рибу в гарячому жирі. Обсмажуйте рибні стейки з кожної сторони максимум по 5 хвилин і тримайте тепло.
- Потім змішайте салат із заправкою і розкладіть тарілки, апетитні зі стейками з лосося та крокетами. Додайте трохи свіжого лимона, після чого можете їсти.
Насолоджуйтесь їжею!
